西瓜の豆知識~皮も美味しいスイカ~

7月に入りましたがまだまだ天気の崩れやすく、強風も相まって洗濯のし辛い今日この頃。

みなさまいかがお過ごしでしょうか?都会の農園、池亀です。

今週の豆知識はタイトルの通り西瓜の皮の食べ方、です。

最近は増えているとはいえ、まだまだ西瓜の皮を食用にするご家庭は少ないんじゃないでしょうか?

斯く言う我が家も3年ほど前に料理番組で見るまでは、生ごみとして捨てておりました。

食べるのは西瓜の白皮の部分なんですが、これを柵切りにして浅漬けにしたり炒めものにしたり。

生のままだと西瓜の風味が残ってしまいがちですが、細切りの豚肉と刻みニンニクで炒めものにしたり、

蛸やわかめと三杯酢で和えたり等々、きゅうりのようなポジションで手軽に使えるのでお勧めですよ!

今年の夏はスイカを皮まで食べて、ゴミを減らしておかずを一品増やすエコライフを試してみてはいかがでしょう?

 


「農育」という考え方
「都会の農園」では、野菜を育てることだけでなく、心が育つ農育の場を提供していきます。

農園長 井村 飛鳥 ごあいさつ