赤しその葉は赤いのに光合成をするのか

皆様お久しぶり、都会の農園 池亀です。

梅雨も明けて夏らしい日差しになってきた今日この頃、如何お過ごしでしょうか?

 

さて今日は一カ月ぶりに赤紫蘇の豆知識となります。

赤紫蘇は葉っぱが赤いのに光合成できるの?です。

 

結論から言うと赤紫蘇は光合成をしています。

というのも、赤紫蘇も大元は他の植物の葉と同じ、葉緑体を持っているからです。

この葉緑体の他に紫蘇ジュースで煮出した時に出てくる赤い色素のアントシアニンが葉の中に含まれており、緑色よりも人の目に映えやすいため、赤紫蘇の葉は赤く見えるんです。

同じ枝でも、陽が当りにくい部分は葉が緑がかってたりしますよ。

 


「農育」という考え方
「都会の農園」では、野菜を育てることだけでなく、心が育つ農育の場を提供していきます。

農園長 井村 飛鳥 ごあいさつ